Lead Sous Chef

CV Wisesa Gading, sebuah restoran bintang tiga yang berlokasi di pusat kota Pontianak, sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari individu yang memiliki kemampuan memimpin tim dengan baik, kreatif, dan memiliki visi yang kuat untuk meningkatkan kualitas masakan kami.

Peran ini adalah kesempatan untuk berkontribusi pada menu kami yang inovatif dan terus berkembang, serta untuk bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menyajikan pengalaman kuliner terbaik kepada pelanggan kami.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berkomitmen untuk keunggulan dan memiliki semangat untuk terus belajar dan berkembang, kami ingin mendengar dari Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim sous chef dalam menyusun dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Mengawasi kualitas bahan-bahan dan produk yang digunakan dalam pembuatan makanan.
• Membuat keputusan tentang pembelian bahan-bahan dan mengkoordinasikan dengan penyedia.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan standar operasional yang efisien untuk tim dapur.
• Melatih dan mengembangkan kemampuan tim dapur untuk mencapai standar kualitas yang tinggi.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar industri.
• Mengawasi penggunaan inventaris dan mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan.
• Menghadiri rapat dengan manajemen untuk membahas perkembangan menu dan strategi bisnis.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef di restoran bintang tiga atau setara.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi atau pengalaman dalam metode pengolahan makanan modern.
• Memiliki pemahaman mendalam tentang bahan-bahan dan teknik memasak.
• Kemampuan memimpin tim dengan baik dan memiliki kemampuan komunikasi yang kuat.
• Memiliki kemampuan analitis dan kemampuan memecahkan masalah.
• Memiliki semangat untuk terus belajar dan berkembang.
• Memiliki kemampuan manajerial dan kepemimpinan yang kuat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait